这一道冬瓜丸子粉丝汤口感非常好，味道特别的鲜美。不管是当做主食还是菜品，都是很好的选择。做法也简单易上手，做法是非常简单的，没什么难度，主要是在操作之前一定要备好东西不要慌张手忙脚乱的。每家的家常做法不一样，接下来给大家介绍一种做法。
主料
冬瓜 ：500克肉馅 ：500克
鸡蛋 ：1个
辅料
小葱 ：2根姜 ：一小块
香菜 ：2根
粉丝 ：1捆
淀粉 ：一大勺
料酒 ：一大勺
生抽 ：一小勺
香油 ：2小勺
鸡精 ：2小勺
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
1.将小葱和姜香菜切好备用
第二步
2.将肉馅冲洗一下，继续搅拌使肉质更加细腻，倒入之前切好的小葱姜香菜，继续搅拌，直至均匀
第三步
3.接着在肉馅中放入鸡蛋，淀粉，料酒，生抽，香油，胡椒粉等继续搅拌直至均匀
第四步
4.把冬瓜去皮去瓤，洗净切块
第五步
5.把粉丝和香菜备好
第六步
6.将一锅清水烧开后转为小火，加入揉好的肉丸子，再转为大火，加入冬瓜和粉丝。大约煮十分钟左右，等到丸子浮上来和冬瓜半透明
第七步
7.放入适量的盐和鸡精，滴一点香油
第八步
8.关火之后，可以根据自己的口味加一些胡椒粉
烹饪技巧：
1.肉馅一定要多搅拌，搅拌均匀，多搅拌之后肉质也更加细腻2.煮时一定要控制好火候3.要等到丸子漂浮起来冬瓜半透明再捞出来
