清炒虾仁是一道非常普遍的家常菜，制作方法十分的简单。虾仁肉质紧实，鲜味十足，配上黄瓜清脆爽口的口感，味道十分的丰富，美味至极。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料也可以随个人喜爱而变化
主料
虾仁 ：250黄瓜 ：300
辅料
料酒 ：适量盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.黄瓜洗净切成块备用
2.虾仁洗净
4.用料酒，盐淀粉上一下浆，抓匀备用
6.炒锅上火，放入虾仁滑炒
10.最后淋入淀粉勾芡，放一点鸡精起锅
11.装盘
清理虾仁的时候一定要从虾背划一刀取虾线，这样炒出的虾仁才漂亮
