主料
香菇 ：适量青椒 ：1个
胡萝卜 ：1根
鸡腿 ：3只
洋葱 ：1个
土豆 ：2个
辅料
蚝油 ：适量豆瓣酱 ：1勺
老抽 ：少许
料酒 ：适量
大料 ：3颗
食用油 ：适量
花椒 ：少许
干辣椒 ：少许
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.土豆去皮已经切块，鸡腿切块焯下水捞出备用
2.准备好材料
3.炒锅中倒入适量油，放入香料小火炒出香味
4.炒香豆瓣酱
5.先放入胡萝卜稍煸炒一下
6.放入焯好的鸡块翻炒
7.放入香菇块
8.加入适量开水，放入生抽、老抽、料酒、蚝油，水要一次性加足，大火烧开转小火煮15分钟左右。
9.倒入土豆，加入适量盐继续焖煮10分钟左右
10.放入青椒和洋葱
11.煮1分钟左右就可以出锅啦！
