肉丝炒黑笋中的的笋是优良的保健蔬菜。食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。肉丝炒黑笋，在品尝肉丝的同时，笋的清单香味侵入到肉丝中，而肉中的香油又进入到黑笋中，在你品尝美食的同时，又保证了身体健康。
主料
黑笋 ：450五花肉 ：300
辅料
油 ：适量糖 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.五花肉洗净切丝，
3.黑笋先斜切片，再切成丝，
4.用清水漂净，沥干。
5.锅里油热，放入姜末，蒜末煸炒香，再放入肉丝，
6.加料酒煸炒至转色，
7.加糖，先抽，煸炒上色，
8.放入黑笋，加半碗清水焖煮15分钟，
9.加些盐煸炒匀即可。
1、黑笋要挑选比较嫩的好吃。2、调料尽量少放，保持原味。
