莴笋黑木耳炒肉片是一道家常菜，口感清爽可口，做法简单，食材普通，莴笋是凉性的食材。所以肠胃虚弱的人，是不适合吃的，对于失眠的人，可以多食，有助睡眠。木耳有提高免疫力的作用，而且补气养血。多食木耳可防止贫血，还可以养胃。促进血液流动。猪肉蛋白质好，有利于消化，这么多有营养的食材搭配在一起。营养健康，还特别好吃。
主料
莴笋 ：450g辅料
猪腿肉 ：适量生姜 ：适量
生粉 ：适量
香油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鲜酱油 ：适量
料酒 ：适量
黑木耳 ：适量
红椒 ：适量
蒜头 ：适量
具体步骤
1.先把莴笋去皮洗净，猪腿肉洗净
2.黑木耳泡发后洗净
3.准备生姜片，蒜头去皮拍碎，红椒切段
4.莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份，猪肉切片后加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时
5.热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起
6.留底油下入蒜和姜片爆香
7.倒入莴笋片煸炒出香味
8.加入黑木耳
9.加入适量料酒不断的煸炒一分钟
10.之后加入肉片
11.加入鲜酱油煸炒均匀
12.滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
1，猪肉片经过上浆之后才会有鲜嫩的口感2.莴笋片用盐腌制出水后口感更加脆嫩。3，那个红尖椒太辣我没敢下锅，不喜欢的可以不用
