自制肉丝炒莴笋怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莴笋 ：300
猪肉 ：100

辅料

盐 ：适量
香葱 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净后切成肉丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟左右

2.莴笋削去外层老皮洗净

3.切成细丝，少许叶子也切成细丝

4.冷锅中加入冷油

5.开火后放入肉丝煸炒至肉丝变色

6.加入莴笋丝一起翻炒

7.香葱切成葱花

8.出锅前撒入葱花并调味

9.出锅装盘上桌吃起

烹饪技巧

炒肉丝要先用少许生粉腌制，再冷锅冷油下去炒，吃起来才会鲜嫩。莴笋要快炒快煮，才不会使营养流失。