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主料
辅料
具体步骤
1.里脊肉切丝放入碗内加盐,淀粉,料酒,五香粉,酱油拌匀腌制十分钟。
2.碗内加两勺番茄酱,两勺柿子醋少量水搅匀。
3.炒锅烧热放油倒入腌制好的里脊肉快速翻炒。
4.把肉丝炒散后拔到一边,倒入提前做好的糖醋汁中火烧开。
5.把肉丝和番茄酱翻炒,最后大火收汁。
烹饪技巧
炒肉丝的时候油要比平时炒菜多一点,要大火快速翻炒防止粘锅。
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