主料
里脊肉 ：200洋葱 ：50
胡萝卜 ：50
青椒 ：80
葱、姜 ：适量
辅料
酱油 ：1大勺黄酒 ：1大勺
蛋 ：25
白胡椒粉 ：少许
干淀粉 ：2大勺
番茄沙司 ：2大勺
醋 ：一大勺
糖 ：一大勺
水淀粉 ：一大勺
牛肉粉 ：1小勺
香油 ：1大勺
具体步骤
1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子快速拨开
2. 炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分。锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香
3. 加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开
4. 接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀。最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可
1.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟2.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃3.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀
