营养加分的苹果鸡汤怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟

主料

苹果 ：2个
红萝卜 ：2根
鸡 ：半只

辅料

生姜 ：3片
红枣 ：10
陈皮 ：1/3个

具体步骤

苹果去皮去核切成月牙状；红萝卜去皮切滚刀块；鸡洗净斩大块放沸水中焯出泡沫捞起；陈皮用热水泡软去瓤；红枣去核。

生姜、陈皮、红枣与适量清水一起放进砂煲内煮开，再放苹果、红萝卜、鸡大火煲沸后转小火煲1个半小时，调入适量食盐关火便可。苹果、红萝卜、鸡可捞起佐餐用。

烹饪技巧

1、鸡为温补之物，容易上火燥热的人可以改用猪骨，现在夏天更适合用老鸭或者水鸭。2、红枣去核能减低燥性，正所谓补而不燥才是根本。