猴菇虫草花鸡汤一般出现在冬天的食谱里,冬天天气寒冷适合喝一些大补的食物,可以帮助人们抵抗寒冷,猴菇虫草花鸡汤是选用上等猴头菇制作的,猴头菇是所有蘑菇里最具有营养价值的,味道也很鲜美,猴菇虫草花鸡汤把猴头菇的清香与鸡的肉香混合在一起,超级好喝。
主料
鸡 :400猴头菇 :35
竹荪 :5
虫草花 :20
莲子 :15
辅料
盐 :适量具体步骤
材料准备好;猴头菇用洗米水浸泡1小时
倒掉洗米水,用清水反复挤压洗净,直至水变得清澈,接着挤掉水分,撕碎
竹荪用淡盐水泡开待用,莲子和虫草花用清水浸泡5分钟后冲洗干净
将鸡反复冲洗干净 切掉脖子下的淋巴,锅中注入水,放入鸡和姜片
放入虫草花、莲子和猴头菇,盖上盖子,大火烧开小火煲1小时
加入剪段的竹荪,再煲20分钟,最后调入盐即可