豆瓣黄鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大黄鱼 ：500
冬瓜 ：50

辅料

植物油 ：25
料酒 ：15
盐 ：4
味精 ：2
豆瓣酱 ：15
大葱 ：5
姜 ：3

具体步骤

1. 将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；

2. 冬瓜去皮洗净切成丁；

3. 葱、姜切末；

4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒、精盐烧开；

5. 锅内放入黄鱼，中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠，撒入味精即可。