花雕醉鸭怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭子 ：半只
干红枣 ：10
花雕酒 ：150毫升

辅料

冰糖 ：少许
干黄酱 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：少许
大料 ：适量
桂皮 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 红枣泡开，山药去皮，切块

2. 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油

3. 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油、冰糖煸炒上色

4. 加入花雕酒

5. 放入葱、姜、大料、桂皮和适量水，大火烧开，转小火焖1个小时

6. 再放入去皮的山药和红枣、盐，再焖煮15分钟即成