四季豆和茄子是人们日常食谱中比较普遍的食材,人们可以在菜市场、超市轻松的得到它,并且价格便宜。四季豆和茄子的烹饪手段有一些比较简单,一些又比较复杂,无论简单或复杂,都是物美价廉,值得为此奉献出时间。四季豆煮茄子,不需要复杂的工序就能获得浓郁的美味。
主料
四季豆 :250茄子 :1根
辅料
蚝油 :适量油盐 :适量
水 :适量
蒜头 :适量
豉油 :适量
具体步骤
1.茄子洗净切段
2.茄子倒入热水,盖锅盖煮五分钟,捞起过冷水,挤干水分备用
3.蒜头备好
4.豆角洗净切段
5.热锅热油爆香蒜头
6.倒入豆角翻炒
7.倒入茄子,适量水,豉油、蚝油和盐
8.盖锅盖1大火6分钟
9.煮至快收汁即可
茄子一定要软烂