主料
鸡胸肉 ：300辅料
油 ：适量玉米淀粉 ：1茶匙
油炸花生米 ：适量
糖 ：1茶匙
蛋清 ：1个
料酒 ：1汤匙
青椒 ：适量
葱 ：1段
盐 ：3
干辣椒 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：少许
水淀粉 ：1汤匙
醋 ：1茶匙
生抽 ：3汤匙
花椒 ：20粒
具体步骤
1.鸡胸肉切丁。
2.加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。
3.准备炸熟的花生米和青椒丁。
4.碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，调匀备用。
5.炒锅倒油，放入鸡丁。
6.炒至鸡丁变色。
7.放入花椒、干辣椒。
8.放入葱、姜、蒜末炒出香味。
9.放入青椒丁翻炒片刻。
10.倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。
11.放入花生米。
12.翻炒均匀即可关火。
13.盛入盘中。
干辣椒的量请根据您的口味酌情添加。
