主料
鸡大腿 ：2个辅料
葵花籽油 ：3汤匙辣椒粉 ：1茶匙
醋 ：3汤匙
料酒 ：2汤匙
大蒜 ：1头
精盐 ：1/4茶匙
生抽 ：1汤匙
白糖 ：1茶匙
小葱 ：1根
姜 ：1块
具体步骤
1.鸡大腿用清水浸泡1小时，然后洗净，
2.锅中加水，放入鸡大腿，加入姜片和料酒，
3.大火烧开，煮10分钟，
4.将煮好的鸡大腿，捞出，放凉，
5.去骨，
6.切成小块，码入盘中，
7.将葵花籽油烧热，倒入辣椒粉中，快速拌匀，放凉，辣椒红油就做好了，
8.姜、大蒜，捣碎，再加入其他调料，拌匀，
9.将调料倒在鸡肉上，浇上辣椒油，撒上葱花，拌匀即可食用。
检验鸡腿肉煮熟的标准：用一根筷子能扎透即可。
