吃火锅一些食材蒸煮的时间很难把握，在锅里翻滚的时间长了太老，在锅里翻滚的时间短了还没熟，吃了容易拉肚子，特别是脑花这样的食材，那么火锅脑花怎么判断熟没熟?
一、脑花怎么判断熟没熟
1.火锅脑花要煮多久能熟，要10-20分钟左右。猪脑花要充分煮透，没有血丝才可以食用，猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。
2.吃火锅的食材搭配多种多样非常灵活，脑花便是火锅必不可少的食材之一，有许多人为了口感鲜嫩，在火锅汤中蘸一蘸就吃，其实这是不卫生的，脑花常常含有寄生虫，必须高温杀灭才可以吃，建议煮沸10分钟。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑花的营养价值很高，用来补脑是最好的。猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，它的做法很多，可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅，味道也很鲜嫩。
二、其他的吃脑花的方法
1.冒
冒脑花是冒菜的一种做法，跟冒菜一样的汤底，加上豆豉、辣椒、香菜(有些喜欢加芹菜)，在重庆是比较常见的一种吃法。
2.卤
卤菜的一种做法，将处理干净的脑花放到卤水中卤，出锅后还要用卤水泡着。要吃就整一个出来，卤水所有的精华都被脑花一一吸收。
3.烤
烤脑花在成都有两种特色：一种是来自重庆派的锡纸烤，一个是来自宜宾烧烤派，两种都各有特色，重庆派重油，宜宾派重料。
4.砂锅脑花
把各种料和脑花放在一起，慢火煨，做出来的脑花又嫩又入味，没有什么腥味一说，大家也可以用家里的砂锅试一试，就是脑花打理比较麻烦。
5.烧
烧脑花是比较川式家常的做法,通常喜欢有一些配菜,一般喜欢和豆腐放在一起做，融合两者的口味。
俗话说“吃啥补啥”，猪脑脂肪和蛋白质含量极高，因此具有一种独有的膏腴口感。有助于改善头晕、头痛的症状，猪脑花口感好，没有硬物骨头，适合老人小孩补充钙、铁等元素，外表生时如嫩豆腐，软软的，亮亮的，滑滑的，同样放在辣锅中煮，辣汤从脑花每一条纹路里浸进去，煮个10～15分钟，飘上来，就差不多了。
