随着大家越来越喜欢在家自己烹饪，大家对食材的认识也是越来越全了，说到木薯粉，大家也是非常熟悉的，毕竟做芋圆和珍珠是经常用上的，前不久就有朋友问用哪种淀粉代替木薯粉，这里就让我给大家介绍下吧。
用哪种淀粉可以代替木薯粉
木薯粉是一种食材，一般被大家用来调制食物，因为木薯粉的特性 ，所以大家喜欢用它做芋圆和珍珠，至于，有什么食材可以代替木薯粉，我们生活中常见的就有生粉、红薯粉、土豆粉等等，下面就让我给大家具体讲解一下各自的用途和特点。
1.生粉
生粉也是厨房经常用上的一个调制品，生粉是属于精加工的淀粉，主要原料就是玉米和小麦等，生粉比较存，可以代替木薯粉的的Q弹特性。
2.红薯粉
红薯粉是比较少人会用上的一种淀粉，它和木薯粉同样有弹性，但是区别就在于木薯粉的制作过程是蒸熟的，成品会呈现晶莹剔透，而红薯粉做出来的成品是灰色的，如果只是做汤圆这类的食材，红薯粉是可以代替木薯粉的。
3.土豆粉
土豆粉有生粉有红薯粉的特点，土豆粉也是属于精加工的淀粉，和生粉一样比较存，淀粉含量高;但是土豆粉和红薯粉一样做出来的成品会带有颜色，如果是需要做芋圆这类的食材，土豆粉是可以代替木薯粉的。
有人就说到木薯不是有毒性吗，是的，木薯有有毒的，可是木薯在经过加工后，制成了淀粉，是没有毒性的，可以放心食用，而且木薯粉的营养价值很高，含有多种微量元素和氨基酸，多吃对人体也是非常有益的。
以上就是我给大家介绍的关于用哪种淀粉代替木薯粉问题的介绍，其他的淀粉固然可以代替木薯粉，但是制作珍珠和芋圆，最佳食材还是木薯粉，炎炎夏日，自己在家调制珍珠和芋圆，做出一杯美味的珍珠奶茶和各种水果芋圆，简直就是夏日的一个大福利了。
