木薯淀粉和红薯淀粉一样吗

不一样。

1、原材料不同。木薯淀粉主要是使用一种木薯的根块植物经过研磨成粉末后制作而成的，而红薯淀粉则是使用红薯经过一系列的工序后制作成的。

2、使用方法不同。它们都可以制作成勾芡，木薯淀粉还可以制作成Q弹劲道的芋圆食用，红薯淀粉还可以制作成红薯凉粉。