乌塌菜一般并不常见，不像青菜、番茄、胡萝卜被人们所熟知。该植物又名塌菜、黑菜。其高30至40厘米，绿色，其墨绿色叶片可以食用。对于它，很多人有这样的疑问，比如乌塌菜种植时间是什么时候?乌塌菜有哪些品种?
一、乌塌菜种植时间是什么时候
不同地区的乌塌菜种植时间不同。
在北方地区，人们在6月中旬或下旬开始种植乌塌菜，最多两个月就可以收获了。有的人是在8月中旬种植，也是最多两个月就可以收获了。
在华北地区，乌塌菜也是有不同的种植时间。最早的种植时间是5月上旬至6月上旬，6月下旬至7月中旬或下旬收获。如果在8月中、下旬至9月上旬种植，10月上旬至11月上旬收获。
在长江流域一带，人们一般在9月种植育苗，在10月份就行移栽，收获是在12月份到第二年2月。
二、乌塌菜有哪些品种
1. 上海乌塌棵一般称为上海吉祥蔬菜，历史悠久。个头不高，叶子紧密地簇集在一起，叶子是圆形的，边缘向外卷，颜色是深绿的。历经霜雪后的吉祥蔬菜品质更好，吃起来嫩嫩甜甜的。
2. 瓢儿菜是南京的特产，历经霜雪后吃起来更美味。它的代表品种是菊花心瓢儿菜，有外叶深绿和绿色两种，心叶都是黄色的。瓢儿菜还有黑心瓢儿菜、普通瓢儿菜等等品种。
3. 安徽乌菜整体都是暗绿色的，叶面上有刺毛，耐寒性好，代表品种有黄心乌和黑心乌，品质都十分不错。
4. 黑桃乌是宝应的特色菜品，在江苏知名度高。耐寒性好，经霜雪后，吃起来口感极佳。
前文解答了乌塌菜种植时间是什么时候，乌塌菜有哪些品种这两个问题。乌塌菜的叶子可以食用，炒着吃、凉拌、制作成汤饮都是十分美味可口的。这种蔬菜主要生产于南京和上海地区，适合生长的环境是有足够的光照，富有有机质的微酸性黏土壤也是最适宜的。
