夏天到了，各种水果也逐渐多了起来，路边的小摊中，卖西瓜的小商贩占了很大一部分绿绿的瓜皮，红红的果肉，一口下去，口腔里全是西瓜的味道。试想在凉爽的空调房里，窝在沙发里，抱着半块西瓜，边吃边看视频，简直是人生一大乐事。但是有没有人注意过藏在西瓜里面的种子呢?如果你看过，那么可能会有这样的疑问：我这西瓜怎么是白籽?
西瓜怎么是白籽
现在的西瓜已经有很多品种了，除了有籽西瓜和无籽西瓜之外，还有很多大大小小不同种类，像是京欣系列、新红宝、寿山、黑美人、红小玉、金钟冠龙等等。有籽西瓜的籽一般都是黑色的，但是有些西瓜当中有白籽出现，有四种可能的原因。
1.未完全成熟
有些西瓜虽然已经很甜了，但实际上它并没有完全成熟，大约为8分熟，此时西瓜当中的籽并没有完全变成黑色，仍显示白色。
2.有籽西瓜的品种
尽管这种情况比较少见，但是西瓜中确实有这种品种。即西瓜的籽本身就是白色的，即使西瓜已经完全成熟，它的籽也并不会变成黑色。
3.西瓜进行了催熟
一般的有籽西瓜经过正常的授粉，在完全成熟之后，它的籽都会变成黑色。部分瓜农为了增加收益，给西瓜使用催化剂，例如植物生长调节剂坐果灵等，这些激素会促使西瓜提前变红。
4.种胚形成
目前市面上的一些有白籽的西瓜，里面的白籽大多是西瓜中没有发育成熟的种胚。西瓜内种子发育时，自身会产生一种植物激素，从而刺激果实膨大，长成西瓜。瓜农在西瓜幼花的瓜柄上涂上少量植物生长调节剂，帮助西瓜开花坐果。通过这种方法坐瓜的种子没有正常授粉受精过程，西瓜的种子不会发育，所以西瓜成熟时，种子就会变成白色。
所以说，如果西瓜中出现白籽，是有很多种可能的原因造成的。除了它本身就是白籽的品种之外，还可能是并没有完全成熟，和瓜农使用植物激素等因素造成的。所以在还未到西瓜上市的时期，尽量不要购买西瓜，因为这时的西瓜很有可能是被瓜农催熟的。
