排骨煲汤用什么材料好

葱、姜、蒜、花椒、玉米、山药、莲藕、萝卜、海带都可以，根据个人口味酌情添加。煲汤的排骨先用淡盐水泡15分钟左右，不但能去除血水，还能使肉更加入味，焯水记得要冷水下锅，加点料酒和姜蒜片去腥，大火煮开去除浮沫，之后转入砂锅或者高压锅中慢炖，一般炖煮一个小时，肉质软烂，香嫩入味。