腊肠和什么一起炒比较好

腊肠可以和荷兰豆、蒜苗、芹菜、西兰花、蒜薹等菜一起炒。腊肠在炒制之前，注意清洗干净，可以先放热水里面泡一会，再用温水清洗。炒的时候，注意掌握好火候，看到白色的油脂变成透明的，证明腊肠熟了，避免炒过火，影响口感。另外，注意腊肠本身带有咸味，在烹煮的过程中少加盐或者不加。