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在南方地区,多数家庭冬季都需要杀猪宰羊,但因为天气缘故很难长久地保存,而用食盐进行腌制过后,就会变成所谓的腊肉,能够使肉保存更久的时间。久而久之,这也就渐渐地成为了过年时期的一种习俗,每逢过年,南方的家家户户都会选择吃腊肉。
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