如何判断碧根果坏了

碧根果的果仁全部泛油、呈黑褐色、摸起来比较粘手、闻起来有哈喇味。选购碧根果时，需要选择个头饱满的，这样的碧根果，果肉会更多。选购碧根果时，需要选择果仁为黄白色，这样的碧根果品质会更好。碧根果可以直接吃，也可以用于制作巧克力慕斯、糖霜碧根果等美食。