家常炒菜放什么调料

葱、料酒、白糖、姜片、酱油、醋、番茄酱和耗油等。家常炒菜可以放的调料多种多样，其中酱油是咸味的调料，醋和番茄酱是酸味的调料，白糖是甜味的调料，葱姜蒜是用来提高菜的香味的，耗油是用来提高鲜味的，还有料酒是用来去腥味的。另外，要掌握好放调料的量。