西冷和安格斯牛排区别是什么

所用的牛肉部位不同。西冷牛排是指牛腰上一块肉，这块牛排肉质紧实，有时还会带有牛筋，烤熟后食用起来口感筋道，所以若是烤制不得当会使得牛排烤老食用起来比较费力。安格斯牛排则是牛排附近的牛肉，肉质会比较柔软一些，食用起来口感也比较好。