白酒为什么要喝热的

去除有害物质乙醛。白酒是由大米或者谷子等粮食经过一定条件发酵而来的，主要物质为乙醇，在发酵过程当中，不仅会产生乙醇，也会产生少量的乙醛，乙醛物质会对身体产生一定的伤害，由于乙醛的沸点较低，在20℃左右，经过加热乙醛会转化为乙醇，减少对身体的伤害。