吃牛排为什么要喝红酒

红酒可以降低牛肉的油腻感，且牛肉中含有的蛋白质可以与红酒中的单宁相结合，使红酒的口感更顺滑。红酒在饮用前，可以晃动一下酒杯，使杯内红酒与氧气混合，达到醒酒的作用。牛排除红酒外，也可以搭配沙拉或是果汁一起食用，以消除牛肉油腻口感。