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不要。茄子是一种比较常见的蔬菜，而且食用价值比较高。茄子里面的籽都是很小的，而且食用下去并不会有什么影响，所以没有必要去掉茄子的籽。茄子的食用方法有很多，可以炒菜也可以油炸食用，若有食用不完的茄子也可以放在冰箱冷藏保存。
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