需要。将蚬子放入清水中浸泡半个小时即可。清水中需要放入少许食盐，会使其吐沙更快更干净。蚬子吐沙后，在用清水冲洗几次，去除杂质。蚬子挑选时，要选择色泽鲜亮，没有腥臭味的最佳。蚬子制作时，可以凉拌、清炒、清蒸、水煮、铁板烧等等。
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超市买的蚬子需要吐沙吗
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