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不需要。肥牛卷不能洗,因为它本身比较薄,沾水容易变碎。肥牛卷吃之前需要进行常温解冻,表面看不见冰碴就可以了。通常肥牛卷的常见做法是涮火锅,涮10到20秒就可以了,牛肉变色就可以捞出了。挑选时候要注意,肥牛卷颜色呈现鲜红色是新鲜的。
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