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20-25分钟。螃蟹冷水下锅以后,需要20分钟左右才能熟透,因为冷水加热成热水需要5分钟左右,水沸腾后螃蟹才能熟。冷水蒸螃蟹比热水蒸螃蟹时间要长一些。若拆开蒸8-15分钟就能熟,8-15分钟热水刚好可以杀死螃蟹中的寄生虫。
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