“小时候最喜欢吃妈妈做的点心,每次看妈妈做点心是我们姐妹最开心的时候,现在妈妈年纪大了不方便做了,我就开始自己做。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
如意南瓜的做法步骤
1、把南瓜、紫薯去皮,切小块放入蒸锅。
2、蒸熟后把南瓜捣成泥,准备好材料。
3、放入粉中揉成软硬合适不粘手的粉团。
4、把紫薯也打成泥后用不粘锅加油和糖炒成紫薯馅。
5、分别把南瓜面团和紫薯泥分成30克和15克一个剂子。
6、留出一小个在团加入可可粉用来做南瓜的把儿。
7、用一个南瓜面团按扁放入紫薯馅。
8、收口后按扁,然后用刀背划上道儿。
9、用一点点可可面团搓成长条,沾点水按在南瓜上。
10、全部做好码入蒸笼。
11、放入蒸锅,水开后蒸10分钟就可以了。
12、香甜软糯的小南瓜。
小窍门
南瓜泥的用量要根据粉的干湿调整。