油炸榴莲酥技巧有哪些

1、加入软化的黄油可以让榴莲酥的香味更浓。

2、可以在榴莲表面涮上蛋黄液让榴莲酥的颜色更好看。

3、酥皮要揉好，否则不酥脆，口感会变差。

4、面团一定要静置一段时间，让面团充分入味和醒发。

5、榴莲酥的馅料用生的榴莲肉会更好吃。

6、炸时要炸至表面金黄，否则面皮塌软，丧失口感。