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炖半小时后。羊肉本身有很重的膻味儿,特别是清炖的烹饪方式,所以需要加一些调味料来解决这个问题,洋葱就是去除去除羊排的膻味儿最好的选择。不但去腥,本身还能够提鲜。也有很多人选择大葱去膻味,除此之外,花椒和八角也是去除羊排膻味的最佳配料。
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