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毛豆煮的时间过久。煮毛豆时,毛豆煮的时间过长,毛豆里的叶绿素在高温加热后就会破坏,就会导致煮毛豆的水颜色发黄。毛豆是新鲜连荚的黄豆,可以凉拌吃,也可以煮着吃、炒着吃。毛豆可以用于制作凉拌毛豆、盐水煮毛豆、毛豆炒香干、毛豆炒青椒等美食。
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