红酒为什么是红色的

葡萄果。红酒的颜色主要取决于葡萄的皮和汁水，发酵过程中，葡萄果皮浸泡时间越长，葡萄皮中的花青素就会越充分地溶解到酒液中，红酒的颜色越深，在葡萄汁转为葡萄酒的过程中，还会发生多种化学反应，其中多酚的反应与葡萄酒最终颜色的生成也有关。