冷水。用冷水煮毛豆的话，能够使得毛豆在煮好之后颜色更加翠绿，看起来会更有食欲一些。在挑选毛豆的时候，要挑选颗粒饱满的毛豆进行购买。也可以选择闻一闻毛豆的味道，新鲜的毛豆不会出现腐烂的味道，而是能够有一种淡淡的蔬菜的清香味。
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毛豆要冷水煮还是开水煮
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