海带需要泡吗

需要。海带可以放在清水中浸泡三个小时即可。浸泡海带的时间不宜过长，以免影响海带的营养和口感。干制的海带可以放在蒸锅中蒸半个小时再浸泡，这样利于海带的泡发。泡好的海带需要反复冲洗，洗去表面的粘液、脏东西，即可用于炒制、凉拌、煲汤、入馅等。