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1、3-5分钟左右,这种是已经泡水处理后并且加入淀粉等调味品腌制好的猪肝,大火快炒可以保持猪肝鲜嫩的口感,也可以使其快速定型。
2、5-8分钟左右,将猪肝放入汤羹中制作成猪肝汤时,炖煮的时间就会久一点。制作猪肝汤时可以在其中加入水淀粉调节汤汁的浓稠程度。
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