不一定。土豆本身淀粉含量比较高水分比较少，所以土豆丝在炒制时不一定会出水，若是本身已经变蔫变干的土豆炒制时是不会出水的，若是新鲜的土豆丝再炒制时也不会出很多水，但能感觉到土豆丝有轻微的变粘稠的情况，会稀释出一点点水分。
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炒土豆丝都要出水吗
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