毛豆炒肉丝主要用毛豆,瘦肉烹饪而成。就个人认为,这道菜的做法平凡而又普通,却很少有人将它做好。毛豆炒肉丝虽然简单,但事实上要把它做成一道美味,必须要用心去做。就像日常生活中为人处事一样,用心做才能成就。
主料
毛豆 :300克肉丝 :50克
辅料
红泡椒 :1个蒜 :2瓣
葱 :2根
油 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
白胡椒粉 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
啤酒 :适量
鸡精 :适量
详细步骤:
第一步
瘦肉切丝,加盐,胡椒粉,啤酒,生粉,油,腌制十分钟
第二步
红泡椒,蒜,葱切末
第三步
肉丝下油锅中煎至变色,装碗备用
第四步
把蒜末放进去爆香
第五步
放入洗干净的毛豆,炒至变色
第六步
加糖,胡椒粉,生抽,啤酒炒匀
第七步
加点水,焖5分钟
第八步
放入红泡椒和肉丝炒匀
第九步
加盐,鸡精,葱花炒匀
第十步
出锅
烹饪技巧:
毛豆煮软一点好吃些