要蒸蛋嫩一般要几分钟

十分钟。想要鸡蛋蒸得嫩就需注意以下的几个技巧：

1、鸡蛋打碗里后可以加入三分之一的温水，再将鸡蛋往同一个方向搅拌。

2、搅拌完毕的鸡蛋液可以用滤网过滤，直至鸡蛋液没有小气泡。

3、用可以加热的保鲜膜覆盖器皿，用牙签在保鲜膜上扎一些小孔。

4、等水烧开后，在放入装有鸡蛋液的器皿，待十分钟后便能检查蒸蛋是否全熟。

5、蒸熟后再加入喜爱的调料以及葱花等。这样的蒸出来的蛋就是既嫩营养又不会受损了。