众所周知，皮蛋一个很常见的食物，逢年过节家家都会把皮蛋作为一个凉菜端上桌，它还是不错的下酒菜。虽然皮蛋很常见，却很少有人注意到皮蛋的保质期是多久？那么，皮蛋可以放多久？如何正确储存皮蛋？食用皮蛋有什么好处呢？跟着小编来了解一下吧。
一、皮蛋可以放多久
1.在密封保存恒温的情况下,皮蛋一般可以放3到5个月。
2.已经打开的皮蛋一定要在2个小时之内吃完。且不要长期暴露在空气中,也不能放在冰箱里面,因为这样会感染沙门氏杆菌,这种带菌蛋吃了之后可能会引起中毒。感染了这种细菌,即使放入冰箱也无法阻挡细菌的繁殖。所以皮蛋去壳之后,如果没有马上吃完,可以放入蒸锅蒸5分钟,晾凉后再吃,这样更加安全。
二、皮蛋的保存方法
如果家里有需要保存的皮蛋,可以将它们放入塑料袋里面密封起来,放置在阴凉通风的地方,一般可以保存至少3个月左右且风味不变。
皮蛋不适合放在冰箱里面储存。因为皮蛋是由碱性物质浸泡而成,成胶状体,含水分约70% ,冷冻后,水分会逐渐结冰,这时候拿出来吃胶状体就会变成蜂窝状,改变了皮蛋的风味,也降低了它的食用价值。
三、食用皮蛋的好处
皮蛋之中含有大量的蛋白质、硫化物、味道鲜美。吃了之后可以有效的促进食欲，增加肠道蠕动。皮蛋的制作过程中主要是使用碳酸氢钠制作而成，是碱性食品。可以综合胃酸，并且有一定的清热凉血、滋阴润燥的作用。平时吃皮蛋可以缓解体内火热旺盛而导致的疼痛。而皮蛋中含有大量的胶质物质，也有一定的活血化瘀作用。
阅读完以上的内容，想必大家都已经知道皮蛋可以放多久，也知道如何储存皮蛋了，还知道了吃皮蛋的好处，是不是很有收获呢？以后再买皮蛋的时候，我们再也不会为皮蛋的储存而发愁了，也不会因为吃了坏掉的皮蛋而影响到您的身体健康了。
