不需要。炒冬瓜之前将冬瓜进行焯水处理，会影响冬瓜的质地和口感。炒冬瓜时，将冬瓜去皮切成片，放入锅中炒制即可。冬瓜可以单独炒，也可以添加肉片等食材一起炒。用不完的冬瓜，可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏存放，可以保存两天至三天的时间。
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炒冬瓜需要焯水吗
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