酿苦瓜需要焯水吗

不需要。主要根据接受苦瓜苦味程度来决定是否需要焯水。若是能够食用苦味较重的，则不需要焯水可以直接使用。若是不能食用太苦的菜肴则需要将其焯水后再使用，否则苦味会渗透到内馅里，影响酿苦瓜的食用口感。经过焯水的苦瓜焖煮的时间可以适当的缩短。