肥而不腻，入口即烂的水煮肘子是大家非常喜欢吃的一道菜品，但是要把这道菜做好，却不容易，尤其煮肘子的时间要掌握好。今天就跟大家聊聊关于水煮肘子需要多长时间才能煮熟煮烂。
一、水煮肘子需要多长时间才能煮烂
想要水煮肘子做的入口即化，那么炖煮的时间是非常重要的。如果用砂锅来炖煮的话，一般需要两个半小时到三个小时左右的时间才可以把肘子炖的非常的软。但如果是用高压锅来炖煮的话，那么就可以节约时间，一般40分钟到一个小时左右就可以了。而用铁锅炖肘子的话，时间则更长，需要三个半小时左右。当然这个时间也是根据肘子的大小以及火力的大小来决定的，炖煮的时候可以随时观察，根据肘子的软烂程度来控制炖煮的时间以及火力的大小。
二、水煮肘子制作的小妙招
1.焯过肉的水不要倒掉
在做水煮肘子的时候提前要把肘子先焯水，焯过的水尽量把上面的血沫撇干净，然后把肘子捞出，冲水后重新放入之前焯过水的肉汤里面煮，这样的话可以使肘子的肉味更加浓郁。
2.加入啤酒和白酒
在制作水煮肘子的时候需要加入料酒去腥，常规的料酒用的是黄酒，而在做水煮肘子的时候，为了提升它的香气和口感，可以适当的加入一些高度白酒和啤酒，白酒可以起到去新体相的作用，而啤酒可以使得肉吃上去更加软烂不老。
3.加白糖
在水煮肘子炖煮的过程当中，可以适量加少许的白糖。白糖不会使肉变甜，反而可以起到去腥提鲜的作用，加入了白糖之后的水煮肘子吃上去会更加的鲜美。
关于水煮肘子需要多长时间煮熟煮烂，相信大家已经了解了具体的时间。所以平时自己在家炖猪肘子的时候可以按照这个时间去掌握。希望今天跟大家分享的关于制作肘子的一些小诀窍能够给大家帮助，以后在制作的时候就可以得心应手。
