毛豆做煲仔饭需要焯水吗

需要。制作毛豆煲仔饭之前将毛豆进行焯水处理，既能保持毛豆翠绿的颜色，也能缩短烹饪的时间。毛豆煲仔饭是常见的美食，制作的食材包括毛豆、广式腊肠、胡萝卜、香菇、生抽、葱花、食用油等。制作毛豆煲仔饭使用的胡萝卜、香菇，也需要进行焯水处理。