菜刀的厚度多少毫米合适

4毫米左右。菜刀分为刀刃和刀背，刀刃的部分用来切菜和肉，而刀刃的横截面是一个三角形，刀尖出十分锋利，刀刃可以缩小到1毫米的厚度是最好的，能够快速的切肉和硬度较大的蔬菜水果等。切菜会产生摩擦，所以切久了的菜刀会变的不锋利，可以定期进行磨刀处理。