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不需要。当然也分两种情况,若是从超市买回来的袋装或包装年糕,因为冰冻时间太久,质地发硬,可以先放置一段时间化冻,或是用热水泡开一下,至少等待十几分钟后再下锅煮就可以了;若是家中自制的年糕,可以直接放进锅中水煮或是油煎,然后就可以食用了。
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